义乌又有疫情。

　　浙江省内多地的流调报告显示，多例新冠肺炎确诊病例曾去过义乌的青口夜市。

　　青口夜市不仅是充满烟火气的吃货天堂，也记录着摊主们起早贪黑的打拼。

　　昨天，钱江晚报·小时新闻记者连线了几位青口夜市的摊主。

　　卤肉卷摊主

　　相信努力的人不会被辜负

　　8月2日晚，陈志明（化名）和妻子正准备出摊，突然看到夜市摊主群里发来紧急通知，说夜市需要马上关停。

　　“我们本来最少两天做一次核酸。前天傍晚，我刚做完核酸就看到说，有阳性感染者来过夜市这里。”陈志明表示，夜市里的摊主们目前都在酒店隔离，他们也不知道什么时候能恢复正常营业。

　　青口夜市位于青口村。青口村的集市传统由来已久，而成规模的夜市经济是从2008年开始发展的，当时夜市里共有600个摊位。从2020年开始，由于疫情防控、治安保障、卫生治理等原因，夜市规模缩小了三分之一左右。“僧多肉少”，竞标的摊位费也就水涨船高。

　　三十多岁的陈志明见证了七八年间摊位费翻几番的变化。和妻子蒋敏（化名）从河南来到义乌后，陈志明在东门篮球场附近租了一个摊位，专门卖卤肉卷。生意好的时候，一天能卖500多张卤肉卷，近两年受疫情影响，生意不如以前，“因为上海疫情严重，我们这里还关停了两个月。”

　　卤肉、荷包蛋、千张、里脊肉、土豆丝、烤肠、海带丝、生菜……十几盆配菜在摊位上一字排开。40摄氏度，蒋敏的脸被热气蒸得通红，额前的刘海被汗水浸成一条一条，黑色的围裙上沾了油渍和酱料。她熟练地用手把配料均匀地摊在卤肉卷上，快速地卷成筒状，一边朝着镜头笑得灿烂。

　　陈志明喜欢用手机记录妻子制作卤肉卷的片段，把它们发在抖音上，他相信，生活不会辜负每一个努力的人，记录得越多，生活也会慢慢好起来。

　　从下午五点出摊，到凌晨三点收摊，蒋敏和丈夫站在三米长的摊位边，笑意盈盈地向着来往的游客吆喝。而每次收摊的时候，卖得空空如也的配料碗，就是最好的安慰。

　　陈志明通常只睡四五个小时就起床，把当天的食材洗净，切碎，一样样烧制。忙活完已经是下午四点多了，他就和妻子把菜品放在小推车上推到摊位上。大多数人下了班准备放松闲逛的时候，对陈志明和蒋敏来说，是忙碌的开端。

　　陈志明在抖音里夸自家的卷饼，“小朋友吃了能变聪明。”但他并没有把自己的孩子带来义乌。他和妻子在青口夜市边上租了个空间狭小的单间。“就在这里赚钱养活一家子吧。”陈志明说。

　　鸡锁骨摊夫妻

　　相隔两地小别离

　　淘淘（化名）和老公都被隔离了，她被隔离在老家无锡，老公隔离在义乌。

　　7月31日，淘淘出完摊，带着女儿坐上了凌晨一点回老家的绿皮火车。她已经一年多没回家了，“就给自己放两天假，8月3日就回来。”

　　8月1日下午，淘淘的老公刚出摊不到一个小时，就收到消息，要求收摊，回家隔离。第二天，老公就被大巴接到了酒店里。淘淘也不例外，她在无锡老家和女儿一起到了酒店隔离。

　　淘淘需要在无锡隔离七天。如果隔离期满，她打算回到义乌，等待可以出摊的消息。

　　他们卖的是鸡锁骨和淀粉肠，老公负责炸，她负责加调料。放暑假的女儿偶尔会来帮忙套袋子。小摊逼仄，宽一米五。淘淘的老公站在油锅前，顶着热油炸上一锅又一锅鸡锁骨。这是他们一家重要的经济来源，不能偷懒。淘淘给老公买了个挂脖电扇，但吹出来的都是热风，没什么效果，戴着还难受，不如一条毛巾来得凉爽。他们就买了三桶冰水放在一边，热了就狂喝水，一晚上能全喝完。

　　淘淘的老公之前在河南大学附近做烧烤，两人一直分居异地。去年，青口夜市重新招标，淘淘便琢磨着出来摆摊多赚点钱。于是两人一商量，淘淘辞职，老公也从河南赶来义乌，摆摊创业，夫妻团聚。

　　投标花了两万块，去年六月，淘淘这生意算是正式做起来了。今年二月，因周边有疫情，刚红火了没多久的青口夜市开始停摆。淘淘粗粗计算了一下，她有将近两个月没有出摊。

　　来这里吃东西的，主要是附近租房和做生意的年轻人，有些小商贩还会卖些玩具。“疫情之前一天的营业额将近2000元，还可以。”淘淘说，她目前的计划仍是踏踏实实做小吃，能卖一份是一份。

　　“小龙虾”爸爸

　　想趁着年轻多干点

　　和近千只小龙虾打交道，这是河南小伙丁林（化名）在青口夜市的日常。他个子很高，身材瘦削，眼睛紧紧盯着身前两口热气腾腾的炒锅，一边持着锅铲大力地翻炒。“油烟和热气都往眼睛里冲，有时候眼睛都睁不开。”闷热的夏天里，往往刚出摊没多久，丁林后背的衣服就湿透了。

　　在挤着大大小小摊位的青口夜市里，“乳山烤生蚝，盱眙龙虾”的招牌并不难找，这得益于丁林在今年年初花了15.8万元投标的好地段。他告诉钱江晚报·小时新闻记者，和去年相比，今年的摊位费涨了不少，隔壁的摊位费更是高达21万元。在这个夜市江湖里，做生蚝的还有三四个摊贩，竞争激烈。“地段不好生意就不好，没办法，再贵也得盘。”丁林说。

　　然而，刚盘下这个“门店摊”，先是因为永康疫情，夜市关停了半个月。三月到五月，由于杭州和上海地区的疫情，夜市再次关停。两个月里，丁林四处打探临时工招工广告，什么活他都愿意去做。“今年生意不好做，能赚一点是一点了。”丁林说。

　　进入夏季，正是生蚝生意最红火的时候，每天进的生蚝都能卖光。然而8月2日傍晚，丁林和妻子准备好食材赶到夜市，刚把摊子支起来，就有人来说：“赶紧收摊！”

　　“说有疫情了，要关门。”当天准备好的40公斤新鲜龙虾，100公斤的大个生蚝，结果一车拉来，又被一车拉了回去。“生蚝放不久，肯定浪费了。”顾不上心疼食材，丁林回家后便接到了多个“隔离电话”。3日一早，与丁林一同在夜市经营的妻子和父亲，也被一起转运隔离。

　　在义乌的五年里，这个90后在青口夜市里尝试过各种生意。一开始他卖水果，后来摆小吃摊，主要做花甲和螺蛳。彼时，他注意到烤生蚝的摊位生意总是格外红火。尤其是夏天，食客们似乎更爱吃些龙虾、生蚝等生鲜。于是他开始打算，转型专门做龙虾和生蚝。

　　他的大儿子出生后，老家的父母也从河南赶过来帮忙，一家六口住在两室一厅的出租房里。

　　在这个3米×4.5米的小摊位里，丁林炒龙虾，妻子烤生蚝，父亲打杂。夏天的夜市在凌晨三点准时断电，丁林就和妻子收摊，次日早上去仓库取预订的生鲜，挨个开生蚝，处理龙虾，忙得团团转。

　　等丁林和妻子收摊后回到家，三岁的儿子和一岁半的女儿早已经在奶奶的陪伴下睡着了。一年到头都扑在夜市摊位上，夫妻俩陪伴一双儿女的时间少之又少。奶奶一个人管不过来，也不敢带着孙子孙女出门。

　　“想趁着年轻多干点，但对孩子们，也会感到很遗憾。”入住隔离酒店后，丁林终于有时间和孩子视频聊天，“就当放几天假吧，疫情之后再来过。”