城东人心目中 杭州双菱路上 家家都是宝藏小店

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建德豆腐包、衢州烤饼、新安江酱板鸭、阜阳卷馍……

城东人心目中
杭州双菱路上
家家都是宝藏小店

作者:本报记者 何慧婷 潘骏 徐雨阳 阅读数:0

  在杭州城东,有一条长约一公里的小路,周围是南肖埠、采荷小区,紧挨着杭州九中,不少吃货在后台向我们推荐,“这里是城东人心目中当之无愧的美食聚集地”。建德豆腐包、衢州烤饼、新安江酱板鸭、阜阳卷馍……一位名为@一个很温柔的名字的网友甚至给我们留言说,“作为一个杭州九中校友,我可以负责地说,双菱路上每家店都好吃。”

  登登包子铺

  @130****1646推荐:“感觉豆腐很嫩,辣度比以前吃的建德豆腐包要弱一些,更加适合老杭州的口味。”

  这家“登登包子铺”就在双菱路靠近太平门直街的东北角。到店的客人,无论是食客还是外卖小哥,基本上豆腐包都是5个起买。钱江晚报·小时新闻记者刚走到门口,就看到一位附近的居民,打包了十个豆腐包,说带回去给家里人当早餐。

  老板高纯和徐登都是建德人,他们还是建德豆腐包培训课程的同学。高纯说,建德豆腐包培训到现在已经开展了8期,每期培训时长7天,而且限定只录取150名学员,录取比例差不多是1:15。高纯和徐登刚进培训班没多久,就发现互相很投缘,商量好毕业之后一起到杭州开一家属于自己的包子铺。毕业后,两个人花了半个月时间吃遍梅城、寿昌和新安江大大小小的几十家包子店。

  高纯说,建德豆腐包好吃,有个重要原因,就是每盆豆腐馅儿都是现拌现包,拌好之后必须在半小时之内用完,不然就报废。为了让店里的包子保持建德特色,店里的师傅都从建德老家请来。高纯说,现在包子铺基本上每天都要卖出2000多个包子,曾经有客人一次性打包了130个。

  夏记烧饼

  @远眺推荐:“夏记烧饼是老店了,从窄窄一道门的店搬到现在这个位置,最好吃的是薄烧饼。”

  夏记烧饼开到双菱路已经有13个年头。相比较一般的烧饼店,夏记的价格算不上便宜,大个的干菜肉烧饼7元钱一个,葱肉小烧饼2.5元一个,但这里的小烧饼个头明显大一些。

  “店里最受欢迎的是葱肉小烧饼,还一定得是辣口的。”老板夏金泉说,“这才是衢州特色。”要说自家的葱肉烧饼跟别家有什么不一样,夏金泉谦虚地说道,“没什么秘方,就是真材实料。”下午3点以后,要想吃上一口热乎的烧饼,就得在门口耐心排队,因为不少人都会一次打包几十个。

  郑老汉臭豆腐

  @P推荐:“这家臭豆腐口感很不一般,看着灶台前擦得溜光锃亮的台面,就意识到老板是个讲究人。”

  郑老汉臭豆腐是开了12年的“网红店”。老板郑老汉是台州人,60岁出头的他已经炸了40多年臭豆腐。

  “我这豆腐都是自己腌的盐卤豆腐,不是外面买的成品,炸完之后还是四四方方的,吃起来味道也完全不一样。”臭豆腐12元一份,现点现炸,炸出脆壳之后,浇上一勺自制的酱汁儿,咸辣脆香。

  郑老汉的二女儿在浙大念书,为了离女儿近点儿,郑老汉就在杭州守着这个小店,“生意过得去就行,我也不差钱,年纪大了,太累吃不消。”

  阜阳卷馍

  @小克推荐:“住到滨江也每个礼拜雷打不动点卷馍全城送,这个真的好吃。”

  这是一家路过就忍不住回头多看两眼的卷馍店,满满当当的食材堆满了档口,一口大锅里炖煮着的面筋、千张丝、小豆芽散发着阵阵香气。

  阜阳卷馍又被称为阜阳春卷,两张大大的饼皮叠放在一起,再在上面放入料汤里煮熟的食材,手卷成圆锥形。饼皮是糯口的软面,里面的大面筋吸饱了满满的汤料,一口咬下去,汁水四溢,咸香过瘾,13元一个,妥妥能吃到饱。不过友情提醒,吃卷馍可得仔细着,别让汤汁溅到衣服上。当然不少人为了吃上这一口,已经全然顾不上啦。

  可别小看这家不起眼的店,它已经在杭州开了近20年,每天能卖五六百个卷馍。老板娘只要天天信心满满地备足食材,坐等吃货上门就行。

  江小毛熟食店

  @豪哥推荐:“以老板名字江小毛命名的熟食店,仿佛在拍着胸脯表信心。”

  这家店主打新安江特色酱板鸭。当地散养2年以上的麻鸭,一锅30年的老卤腌制入味,再放入烤炉烤制2~3个小时,待油脂溢出、皮肉更紧实后出烤炉,再次浸入卤料,4个小时之后,香浓的卤料已经浸透入骨,咬上一口,油香四溢,肉质又极富嚼劲,就连鸭架上的细软骨头,都已经酥烂入味,还带有丝丝鲜甜味。

  如若要跟杭州卤鸭对比的话,只能说这只鸭子的肉感比杭州卤鸭更紧实,每一层鸭肉肌理都浸透了卤香,皮酥肉厚、越嚼越香。但它又不同湘西的酱板鸭,撕咬开的鸭肉里还保留着恰如其分的汁水。

  那么,你的家门口有这样的美食聚集地吗?你也有推荐的宝藏小店吗?赶紧来跟我们爆料吧!