新希望双峰乳业通过 “中国优质乳工程”验收

　　王晨晨　钱冰冰

　　3月20日上午，新希望双峰乳业继成为杭州G20峰会选用产品之后，再获殊荣，成为华东地区率先通过“中国优质乳工程”的巴氏奶验收企业。

　　为振兴优质乳业担当尽责

　　中国优质乳工程是由国内主要乳品企业联合倡议发起的一项关于乳制品营养质量标准的系统化工程，由国家奶业科技创新联盟理事长、中国奶业协会副会长王加启，国家奶业科技创新联盟副理事长、中国奶业协会乳制品工业委员会副会长顾佳升，国家奶业科技创新联盟副理事长、农业部奶产品风险评估实验室副主任郑楠，国家奶业科技创新联盟秘书长张养东等专家组成权威评审团。

　　顾佳升介绍，“优质乳工程”包括三个主要内容，一是创建优质乳标识制度，二是保障优质原料奶的稳定生产供给，三是全面实施乳制品加工工艺标准化监管。而相比欧美等奶业发达国家，中国优质乳工程对牛奶生产各个环节标准要求更加严格，需经过严苛试验、数据监测、评估审核等环节。

　　在去年的杭州G20峰会中，新希望双峰脱颖而出，凭借高品质、鲜标准的产品向世界展示了属于杭州的“山水之傲”。也是凭借这份对自有奶源、现代化工艺、完善苛刻检测的自信，成功成为“中国优质乳工程”一员。

　　优质奶都有高标准

　　从专业角度来讲，只有糠氨酸指标小于12mg/100g的鲜奶才是优质乳。郑楠表示：“巴氏鲜奶用温和的手段，最大程度地降低对牛奶活性物质的伤害。而常温奶的超高温工艺破坏了牛奶中的许多营养成分。”此外，国家奶业科技创新联盟秘书长张养东表示。充满活性物质的优质乳，糠氨酸指标很低，口感是清淡的，但有新鲜的奶香味。

　　新希望双峰千岛湖牧场鲜奶、新希望双峰24小时鲜奶的糠氨酸含量小于8mg/100g，这说明新希望双峰产品质量不仅能达到优质乳标准，且远超中国优质乳糠氨酸指标小于12mg/100g的标准。同时牧场奶源菌落总数控制在5万CFU/ml以内，巴氏杀菌工艺降低至80℃/15s的精准控制，先进程度高于行业水平。

　　国内饮用奶标准逐渐提高

　　2002年起，国家开始实施“学生饮用奶计划”。凡进入学校的学生饮用奶，必须是由国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室组织认定的定点企业，按规定质量、包装要求生产并印有“中国学生饮用奶”统一标志的产品。禁止打着学生饮用奶牌子的非国家定点企业的产品进入学校。学生饮用奶定点企业不得以其他质量、包装的乳品代替学生饮用奶向学校配送，也不得将印有“中国学生饮用奶”标志的产品拿到市场上销售，对不按规定执行的要进行查处，直至取消其定点企业资格。

　　据了解，浙江具有学生饮用奶定点生产资质的企业从最早的3家减少到目前的2家。杭州新希望双峰乳业是杭州市一家学生饮用奶定点生产企业。