在陇林山居不仅能享受到天然清肺SPA，还可以吃到让人掉口水的美食哦。入冬以后，山居除了之前一直备受食客推崇的徽菜臭鳜鱼、毛豆腐等，还新增了几样实惠又好吃的家常土菜，比如扣菇焖肉、羊骨煲和酱锅巴，都是新近推出的菜品。回头率蛮高的哦！

　　适合冬天的好料：羊骨头煲

　　这是陇林山居新近重磅推出一款新的菜肴，据山居主厨介绍，这道菜他们精选的是来自本地灵桥买来的新鲜老羊腿骨，肉的质感和汤将更加美味。这道菜肴，先要从中挑选出数量6根左右的老羊腿骨，放在冷水里浸泡半个小时，洗掉骨头表面的血水，再放入大锅中，等煮到冒白泡，捞出表面漂浮的白色泡沫，整个倒入另一个熬制的铁锅，用小火慢炖3小时，最后汤的色泽呈乳白色，放入调料，这时，让人垂涎不已的羊骨头煲就出炉了。

　　据了解，羊骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，一直是人们口中补钙的佳品，此外，羊骨还含有少量的磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等元素，而熬成养骨汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。118元一份羊骨头煲好大一份，三个人吃都足以。

　　适合女士孩子的“非主流”菜品：酱锅巴

　　“这道菜看似普通，吃起来却齿颊留香，女士和孩子们尤其喜欢这道菜。”山居餐饮部武经历介绍。

　　在徽菜中有一道叫“双脆锅巴”的名菜，据山居主厨介绍，这道菜是在双脆锅巴的基础上进行改良烹制而成的。入口酥脆，口感微辣，嚼上几口后齿颊留香，别有一番风味。特别适合餐前开胃或餐后做休闲小吃，而且38元一份的酱锅巴是锅盖型的好大一张，吃过后不说划算都难。

　　非常“有范”的徽菜名菜：石锅臭鳜鱼

　　相传一徽州商人步行六七天到江边收购鳜鱼，哪知回去的路上天热，放在桶里的鳜鱼开始变质，散发出一种臭烘烘味道，绝望中商人抱着试一试的心态，把鱼做了一点简单的处理，烧起来试吃了一下，吃了一惊，味道与鲜鳜鱼完全不同，但别有一番风味。回到徽州府后，就开了一家专门卖这种特味鳜鱼的店，生意竟非常红火，连鲜鳜鱼都没人吃了。后来，制作方法流出，“臭鳜鱼”的名号就传开了。

　　这道菜最大的特色是一个“臭”字，但是臭中带鲜，入口丝滑、柔嫩，厚重的鲜味在口中沉淀，更有一种带着韧劲的凹凸感，鱼的味道与调料混在一起，色香味融为一体，总之非常独特。这道徽菜中的名菜山居买158元一份。