2014.12.18 星期四　责任编辑：方云凤　 电话：0571-85311175

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　　QIANJIANG EVENING NEWS

　　养生

　　国人素有冬至进补的习惯，因为冬至进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。不过，中医专家叶秀珠提醒读者：要根据每个人的不同情况来选择适合自己的进补方法，切勿乱补一气。

　　本周日下午2点，钱报健康直购读者体验中心特邀请养生专家到场，为读者免费开展一对一的养生咨询。感兴趣的读者，请提前拨打电话0571-85311175预约，仅限前30位。

　　冬至进补，先辨清自己的体质

　　民间自古就有谚语：“三九补一冬，来年无病痛。”的确，冬天是一年四季中最适合进补的时节。中医认为：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”也就是说根据中医的“天人合一”的理论，人体也是顺应于四时的变化的，冬天人体是“生机潜伏，阳气内藏”的，此时人们普遍食欲较好，脾胃功能比其他时候更为旺盛，所以在进补的时候也自然就更容易吸收。

　　而冬至是一年中白昼时间最短，黑夜时间最长的一天，《易经》有云“冬至阳生”，就是冬至这天是阴气最旺的，而冬至以后阳气慢慢转旺而阴气慢慢变弱。此时人体内的阳气也是蓬勃生发，最易吸收外来的营养，所以冬至前后是一年中进补的最佳时间。

　　冬令进补的确是好事，小孩可以强身健体，增长智力、女性可以美容养颜、男性可以补肾强精、老人可以延年益寿.但是百姓们普遍对自己的体质不是很清楚，常常出现盲目进补的情况。看看亲戚朋友吃什么觉得效果很好，自己也去买一些，往往却达不到进补的效果，常常还适得其反。有些人进补却吸收不了，反而都排泄掉了，劳民伤财。而还有些人滋腻的东西吃多了，妨碍脾胃运化，导致食欲不振甚至腹泻，还会发口疮上火。所以进补之前，最好先咨询一下中医专家，根据自己的体质选择适当的补品进补。

　　脾胃虚衰者，人参是极佳选择

　　说道冬令进补，人们常常会想到“人参”。在我国，人参历来被视为“百草之王”，是“扶正固本”的极品。《神农本草经》这本最早的中药学专著就记载了人参的用途：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”现代的中草药典籍中记载，人参大补元气，补脾益肺，生津，安神定志。所以肺气虚者气短喘促，少气懒言，容易感冒；脾气虚者倦怠乏力，食欲不振，大便溏泄，形体消瘦；心气虚者心悸怔忡，胸闷气短，四肢寒冷，脉快或慢；肾气虚者气短自汗，倦怠乏力，阳痿早泄，服用人参一般都会收到良好的效果。还有一类阴虚消渴者，就是现代人称的糖尿病者，此类患者往往是气阴两伤，而人参既能补气又能生津，所以这类患者服用人参也会收到较好的效果。有些久病体虚，年老体弱或者大手术过后的患者，此时患者往往是气血两虚，人参除了大补元气之外能够补脾肺之气，脾胃又是气血华生之源，所以在补气的同时也间接的起到了补血的作用。还有一些青壮年，工作压力大，常常加班熬夜，喝酒应酬，饮食也无规律。此类人群往往就是脾胃虚衰，心气不足，导致失眠多梦，健忘，头晕乏力，食少纳呆，这类人群服用人参是极佳选择。

　　同时也应该注意吃参一次性用量不宜过大，一般来说一次用量控制在2~3克。同时参的服用方法有很多，可以切片泡茶，切片咀嚼，磨粉吞服，泡酒，也可以炖鸡，读者可以按自己喜好选择。

　　潮热盗汗，宜进补铁皮枫斗

　　金元四大家之一朱丹溪认为人到中年“人阴气自半”，现在很多中年男女特别是更年期妇女都会出现潮热盗汗，五心烦热等阴虚的症状，这就需要滋阴。说到滋阴那就不得不说说铁皮枫斗。铁皮枫斗对生长条件的要求极为苛刻，最优质的铁皮枫斗生长在浙江临安天目山的崇山峻岭人迹罕至之处，所以古代都只有皇室才能享用。唐朝贞观十五年，文成公主远嫁吐鲁番松赞干布时，唐太宗为了使公主免受舟车劳顿以及塞外之苦，特别私下封赏其五升铁皮枫斗，由此足见铁皮枫斗的稀有以及珍贵。乾隆帝二十五岁登基，在位60年，是中国执政时间最长，寿命最高的皇帝，他最爱的养生佳品就是铁皮石斛。“阴常不足，阳常有余；阴虚难治，阳虚易补”这句话对乾隆的影响很大，同时这句话也使他受益匪浅。所以平时炖汤、喝茶、饮酒或者大宴群臣时必会用铁皮枫斗。

　　现代药典记载铁皮枫斗能益胃生津，滋阴清热。胃阴不足出现口渴咽干，食少干呕或者肾阴虚出现腰膝酸痛，头晕耳鸣，失眠多梦，五心烦热，潮热盗汗等的人都能服用。同时石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏所导致的口渴咽干，大便秘结等也有很好的效果。但是铁皮枫斗也不是适合所有人的，阳虚的人就要注意不能服用。

　　专家：铁皮枫斗滋阴，但不等于性寒

　　“我接触了很多病人，发现他们冬季养生有很大的误区。”昨天，一位中医老先生和笔者闲聊时提到。

　　“很多病人来问我，冬天能不能吃铁皮枫斗。大家都知道铁皮枫斗是滋阴圣药，但是滋阴是不是就代表性寒呢，很多人是这样理解的，所以他们觉得冬天已经那么冷了，再吃寒性的东西不好。但其实，这样理解是错的。”

　　老先生说，铁皮枫斗实属平补型中药材，《神农本草经》（中国汉族传统医学四大经典著作之一）中亦记载 “（铁皮枫斗）味甘，性平”。

　　“很多人误以为铁皮枫斗是寒性的，是因为大多都是和西洋参一起服用。西洋参的药性是寒的，并不适宜长期服用。单是铁皮枫斗的话，只要体质适合，冬天也能吃，尤其是阴虚阳亢的人，适当服用一些铁皮枫斗是很有好处的。”

　　那么阴虚究竟指的是什么？

　　阴是指体内的体液，即血、精、津、液，阴虚的人常表现为阴津不足，即身体呈缺水状态，以致眼干、鼻干、口干、皮肤粗糙，头发干枯。

　　“经常精神萎靡、腰膝酸软、头晕乏力、咽喉疼痛、大便秘结，这些都是典型的阴虚症状。”

　　“经济条件允许的话，原生态的铁皮枫斗更好”

　　铁皮枫斗，指铁皮石斛加工后的干品。现在市面上的铁皮枫斗类产品很多，各种剂型、产地、品牌、包装、价格的都有。

　　“我比较建议吃原生态的铁皮枫斗，其他剂型先不论用的是不是铁皮枫斗，就算是铁皮枫斗，也难免会添加其他药性的中药材，那这部分中药材适不适合长期服用，对铁皮枫斗的药性有没有影响，这里要打个问号。”老先生说。

　　“但是，原生态的铁皮枫斗又很乱。不懂的人，很容易买到假的。”

　　老先生说，经常有病人拿石斛药材来咨询，有的是鲜品，有的是加工成螺旋形或弹簧状的枫斗，问“是不是铁皮石斛？质量好不好？”等等问题，其中不乏鱼龙混杂者，有好些人拿来的石斛药材其实并非铁皮石斛。

　　众所周知，铁皮石斛是兰科石斛属众多植物中的一种，因其具有优于其他石斛的滋补保健作用而备受消费者青睐。但铁皮石斛在自然状态下繁殖困难，生长缓慢，存量很少，历经多年无序采挖，资源已近枯竭而成为濒危植物，因此野生铁皮石斛可谓是奇货可居，一药难求，干品价格高达5万元/公斤。

　　目前，国家对铁皮石斛有了一定的保护性措施，且已成功进行了人工繁殖、栽培，但远未达到满足市场需求和资源保护的平衡状态，即便人工栽培的铁皮石斛，干品价格也达1.5-2万元/公斤。

　　与资源紧缺状况不相对称的是，市场上满世界都是铁皮石斛制品。

　　“有些消费者贪图便宜，到花鸟市场、农贸市场的摊贩那里去买几百元到几千元一公斤的所谓‘铁皮枫斗’，这样低的价格、这么多的货源要让人相信是正宗铁皮枫斗真的很难。”

　　“铁皮枫斗灵不灵，归根结底看产地”

　　“现在全国各地都在种铁皮枫斗，但为什么有的铁皮枫斗一吃就见效，有的吃了大半年还是没反应？昨天就有一个华侨来看病，说最近上火便秘，人很疲劳，图方便在家附近药店买了半斤铁皮枫斗吃，但吃了半个月了，连口腔溃疡都没消下去。”老先生说，一般情况，口腔溃疡的人，铁皮石斛嚼两根第二天就好了，吃半个月都没效果，那一定是药材有问题。

　　俗话说“好不好看医生，灵不灵看药店”。就是说即便处方开得好，如果药店的药材不好，毛病还是治不好。

　　药材道地与否，其药性、功效，有天壤之别。拿铁皮枫斗举例说，好的要十几元一克，差的才三五元一克。如果拿差些的铁皮枫斗来代替好的铁皮枫斗，药性就得不到保证。而大多数人因不具备甄别药材真伪优劣的能力，不知道是哪里出了错，只能感叹铁皮枫斗效果越来越差。

　　“那铁皮枫斗哪里的好？”笔者问道。

　　老先生说：“应该是雁荡山。根据浙江药用植物志的记载，雁荡山是铁皮枫斗的种源地，所以雁荡山相对其他产地的铁皮枫斗来说，会更加好一些。”

　　百度百科记载，浙江温州雁荡山独特的地理环境和原生态的原始森林环境，为雁荡山铁皮枫斗创造了理想的生态环境。

　　“雁荡山铁皮枫斗的生长周期远远比其它产区更久，甚至可以达到一些产区4-5倍的生长周期，所以药用价值会更高。”

　　清华大学红外光谱分析结果显示，雁荡山铁皮枫斗品种具有铁皮石斛明显的谱系特征，同时，雁荡山铁皮枫斗的石斛多糖含量明显高于其他铁皮枫斗。

　　正如这位老先生所言，目前市场上铁皮枫斗鱼龙混杂，价格虚高，应读者要求，特在冬至进补之时，联合我国最大的铁皮石斛基地之一—温州雁荡山铁皮石斛原产地，向晚报读者推出雁荡山有机特级铁皮枫斗优惠活动：

　　特级有机铁皮枫斗9.9元/克；

　　买200克送60克，相当于7.6元/克；

　　买300克送130克，相当于6.9元/克；

　　买500克送260克，相当于6.5元/克；

　　再按3:1赠送西洋参，力度空前，数量有限！

　　为了回馈读者，钱报健康直购卯足诚意，让读者花更少的钱，得到更多的实惠。抢购电话：400-666-1599或0571-85311175，免费送货上门，支持货到付款。销售地址：钱报健康直购读者体验中心，体育场路178-3号（浙江日报社大门口）。

　　冬季干燥损津液，更要吃铁皮枫斗

　　雁荡山有机特级铁皮枫斗 低至6.5元/克

　　文/寿亦萍

　　零下2度，杭城昨天迎来入冬后最低气温。

　　药店、商场的中草药、滋补品专柜前人流剧增，虫草、野山参、鹿茸……有条件的市民纷纷买回家，拿来服用。俗话说，“冬季进补，来春打虎”，冬季确实是人体进补的最佳时机。然而，由于进补不得法，吃出口腔溃疡、上火、便秘、睡不着等症状的市民也不在少数。

　　如何进补，其实非常有讲究。中医认为，江浙人多阴虚体质，冬季气候干燥，体内津液容易损耗，干燥、上火一系列麻烦就会缠上身。加之现代人营养摄入过剩，身体真正需要的是清补养生。比较适合的滋补品就是铁皮枫斗。

　　中医名片：

　　叶秀珠，中医心脏病专家，叶氏中医第十七代传人。13岁随父著名中医心血管专家叶宝鑫从医，19岁时就深得祖传中医秘诀，现任浙江省医学专家组成员。从事中医临床工作近20年，对数万余例病人临床治疗，祖传“保心药”，对各类心脏病疗效显著，无副作用，是治疗各种心血管病理想的药物。叶秀珠主任医师的事迹，先后被《人民日报》、《浙江日报》、《浙江经济报》等多家媒体报导过，是享誉国内的中医心脏病专家。

　　冬至进补您适合吃什么

　　本周日中医专家现场指导

　　口述：中医心脏病名医 叶秀珠　　整理：寿亦萍