本报记者 李思璇 文/摄

　　韩剧《来自星星的你》大热。在剧中出现的服装、鞋包，甚至还有美食都成为了大家热捧的对象。女主角千颂伊一句“初雪的时候，吃炸鸡和啤酒最好了”，引起了一大批韩剧粉丝的跟风。一时间，许多人在微信、微博上都晒出了炸鸡配啤酒的照片。

　　要是你看到这些文字和配图还一头雾水的话，或许你就已经有点赶不上潮流喽。

　　那么何不趁冬天还没走，雪花随时会降临的时候到下沙的各个热门炸鸡店去踩踩点，让自己的味蕾悦动起来。

【鸡啤咯哒】：果酱炸鸡

　　说起炸鸡，在下沙，几乎没人不知道鸡啤咯哒。

　　老板赵昌吉原本在LG公司工作，一次偶然的机会，他在韩国尝到了地道的韩式炸鸡，留下深刻印象，于是赵昌吉就萌生了把正宗的韩国炸鸡文化带到下沙的想法。

　　“下沙有很多炸鸡店，但韩国的果酱炸鸡这边很多人都没有吃过，我想把他们带过来。”去年底，他辞掉工作，在韩国专业炸鸡机构学习了一段时间后就回到了下沙。

　　赵昌吉的店里有黄金炸鸡和果酱炸鸡两种。

　　黄金炸鸡突出的是炸鸡本身的香浓酥脆。果酱炸鸡的做法是把整只鸡分成12块。用特制的腌料搅拌20分钟以后，进冷藏室冻2小时后再裹上面粉。刚出锅的鸡块，肉厚鲜美，鸡皮炸的金黄酥脆，再淋上一层韩式甜辣酱。吃起来，鸡块带着韩国果酱的香，外焦里嫩，酸甜辣爽。连骨头也有着香浓味道，每一口都捨不得放弃。

　　而店内的啤酒，味道新鲜而且价格便宜，最适合几个好朋友一起把酒言欢。

　　地址：华元十六街区的西侧商铺

【豪大大鸡排】：脆皮鸡排

　　脆皮鸡排的松脆是它最大的卖点。炸浆幼细，咬下去干爽带脆，外皮松化，皮肉分开。店员介绍说，炸粉浆内加入了番薯粉。因此味道浓烈，甘香开胃。

　　刚出锅的脆皮鸡排炸的皮酥柔嫩，又薄又大。足有一般鸡排的两倍大，需要对折才能放入纸袋。店员说：“我家卖的最好的就是脆皮鸡排，客源大多是附近的大学生，生意好的时候队伍排得老长了。”

　　据了解，这款脆皮鸡排在炸之前要经过特殊的腌制，所以鸡肉滑嫩，非常入味。价钱也非常实惠，12元就可以吃到撑。

　　店旁边挨着家人气茶饮店。打工小妹动作十分利落，客人点了炸鸡排配上爽口的饮料。吃着鸡排，喝着茶，鸡排吃两块也不会觉得油腻。

　　除了鸡排，店里还有款超人气食品叫墨鱼丸子。表皮酥脆，内陷松软，还有不同的口味供选择，也深受客人的喜爱。

　　地址：福雷德广场二幢1-5

【买几客鸡排】：爆浆鸡排

　　台湾的鸡排以大著称，风靡了大陆N多城市，只要是大鸡排所到之处必定掀起一阵排队热潮。但是，现在仅仅有大块鸡排，已经不能满足挑剔食客的要求了。手持一份里面饱含浓浓芝士的爆浆鸡排才是最时尚、最令人羡慕的。

　　将芝士裹入鸡排，下油锅炸熟之后，咬上一口，溶化的暖暖芝士瞬间溢出。这种感觉，被许多吃货形容为“这绝对不是一块普通的鸡排”。

　　吃过爆浆鸡排的人都知道，鸡排被敲打成薄薄一大片，看起来面积很大，但是因为厚度有限，现在要在鸡排肉里加内容，看起来并不是那么容易的事情。爆浆鸡排，外层炸得酥酥的，里肉炸得嫩嫩，轻轻咬上一口，先脆后嫩再喷汁，哇，怎一个爽字了得。

　　一位鸡排店的常客应小姐告诉记者：“鸡排也可以爆浆，感觉蛮好玩的。”

　　地址：福雷德广场地下一楼

【战斗鸡排】：盐酥鸡

　　“鸡排、盐酥鸡、奶茶”这三样被称为台式炸鸡店的三剑客。在战斗鸡排店铺内，这三位纷纷发挥自己的利器。鸡排鲜酥可口、奶茶丝滑香醇，盐酥鸡也不敢示弱地增加着各种口味。

　　店内的伙计介绍说，店内的鸡肉经过真空滚揉，所以鲜嫩度能保持到最佳状态。另外，每块鸡肉都用加有蜂蜜的酱汁醃制，打造又香又酥的口感。老板坚持使用高品质鸡肉。鸡排不仅份量大、肉还很Q弹。

　　炸制时油汁渗入到鸡肉中，炸制后表皮蓬松，松香可口。炸锅的上方放着一个计时器，制作盐酥鸡的火候及油炸时间都有着严格标准。

　　制作出来的盐酥鸡外脆里嫩、色泽金黄。丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间。蜂蜜甜甜的香味和脆脆的酥皮，刚炸好热腾腾的，口感绝对正。

　　店铺门口的餐牌上标着各种调配的口味，有咖喱、椒盐、香辣等等，最好卖的当属甘梅味，吃起来酸酸咸咸，口感丰富。

　　地址：传媒学院生活区门口