本报记者 莫利卡

　　美食江湖有多大，一个吃货的野心就有多大。

　　本期的美食版，美食记者要带着下沙吃货们搜遍下沙的角角落落，全国各地的美食一网打尽。

　　想吃川菜、东北菜、杭帮菜……仔细看本版，里面都有。

翠花，上酸菜！

爱北方菜系的看过来

　　东北人给人的印象总离不开爽直、粗线条这些字眼，东北菜也是这样，不擅精致，多以扒、炸、炖、锅为主，形糙而味浓，丰盛而实惠。锅包肉、得莫利炖活鱼、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酱大骨、手工水饺等都是东北人最爱的饮食。

　　在高沙商业街上的东北菜馆里，你能吃到最正宗的东北菜。其中的得莫利炖活鱼是一道哈尔滨菜，菜名取自哈尔滨郊区的得莫利村，当地人喜欢用鲤鱼、豆腐、宽粉条炖在一起招待客人，味道鲜美，又不失东北菜的豪放。小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，小公鸡和榛蘑一起炖制，特别适合冬天食用，暖身温中，还能增强身体免疫力。

　　陕西、青海、新疆、内蒙古等地的风味都属于西北菜，一般以牛羊肉为主料，主味突出。新疆的羊肉串、大盘鸡，兰州的牛肉拉面和陕西的肉夹馍很受下沙人的欢迎。大盘鸡是下沙大学生平时聚餐时最热门的选择，因大盘盛装鸡块而得名，在高沙商业街背后的店铺群内深藏着好几家大盘鸡店，椒麻、香辣、五香等口味异常丰富，而找店的过程中还颇有寻宝般的乐趣。理工生活区刚开的肉夹馍是陕西一带的传统美食，蒸得酥烂的五花肉夹着烧饼一起吃，咸香适口。

　　●推荐：

　　雅轩居东北菜（高沙商业街）

　　东北水饺（听涛路）

　　东北人家（华元16街区）

　　东北酒楼（3号路）

　　高原拉面王（高沙商业街）

　　吴记肉夹馍（学林街生活区）

　　兰州牛肉拉面（传媒生活区）

　　高原黄牛肉馆（听涛路）

　　新疆烧烤（白杨美食城）

　　新疆大盘鸡（高沙商业街背面）

精致清爽

试试粤菜

　　下沙虽然还没有正宗的粤菜馆，却是能吃到广东、香港、台湾地区有名的小吃。滑鸡粥、生鱼粥、及第粥、双皮奶、叉烧饭、菠萝油、肉燥饭、三杯鸡……美味又养生。

　　传媒生活区门口和文淙南路上都有香港岛餐厅，这家餐厅可是杭州的人气草根茶餐厅之一，老板Rickie是香港人，因为对美食情有独钟，退休后决意将香港的美食带到下沙，从焗饭到炒菜到粥系列到甜品，无一不受到食客好评。香港岛餐厅做饮食很用心，听老板介绍过一碗不起眼的冰糖雪梨露，要先用温火熬制8小时，再放入冰箱冰镇，而且价格又公道，“我们的餐厅只想把餐饮做好，不讲究费时费力，也不跑量”。

　　●推荐：

　　水色茶餐厅（华元16街区）

　　港式烧卤快餐（学林街生活区）

　　香港岛餐厅（传媒生活区）

　　藏味坊（高沙商业街）

　　台湾美食馆（浙江金融职业学院）

　　一茶一坐（4号大街）

爱重口味的

吃川菜、湘菜去

　　成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜都在川菜范畴内，不仅烹调方式多达几十种，口味也相当丰富，有鱼香、麻辣、辣子、椒麻、酸辣等味，一般出品味浓油重，地方特色十分鲜明。

　　著名的川菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、蚂蚁上树，还有人见人爱的火锅。

　　高沙商业街上的萍姐私房菜老板就是四川人，做了20多年的厨师了。他炒的蚂蚁上树柔软、爽滑，而且形象逼真。

　　湘菜以湖南菜为代表，赣菜以南昌、上饶、九江等地方菜为代表，两者的交集是一个字——辣，并且具有浓浓的乡土风味。时下很多年轻人都是无辣不欢一族，虽然辣到流泪还是忍不住狼吞虎咽的。

　　在下沙，湘菜馆不多，最近刚开张的一家叫辣妹当家，老板和厨师都是湖南人，剁椒鱼头、贡椒鱼头、潇湘猪手、土匪猪肝、双辣腰花，都是最本味的湘菜，爱吃辣的食客可以去试试。

　　●推荐：

　　重庆鸡公煲（高沙商业街）

　　秦妈火锅（传媒生活区）

　　萍姐私房菜（高沙商业街）

　　巴蜀川菜（听涛路）

　　重庆鲜味馆（1号路）

　　火凤凰（1号路）

　　川国美食（华元16街区）

　　湘赣木桶饭（华元16街区旁）

　　辣妹当家（金沙居）

传统江南美食

下沙很多哦

　　在下沙，大多数菜馆做的都是浙菜，以杭州、温州、绍兴餐馆为主，菜式小巧精致，选材多以时令蔬菜、当地海鲜、家禽特产为主，口味偏清淡，喜欢大汤大水。主要名菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、干菜焖肉等。

　　文津路上有家下沙口碑不错的吴哥厨房，被网友封为男版外婆家，其实这家餐厅的老板正是外婆家董事长的弟弟，做的杭邦菜也是响当当，绿茶饼、茶香鸡、清蒸鲈鱼、青豆泥都是店里的招牌菜。27号大街上的新发现餐厅的用餐环境大方、优雅，价格也很大众化，如果平日里不想在家做菜，你可以选择去新发现餐厅吃一顿家常菜。

　　闽菜以福州菜为代表，擅长各类山珍海味。不过，大家最熟悉的可能是福建的沙县小吃。沙县小吃在下沙也是遍地开花。

　　酸菜面/粉、拌面 、排骨面粉、豆腐皮、鸡腿饭、排骨汤、云吞、茶叶蛋、花旗参炖乌鸡等等，小吃品种丰富，价格实惠，性价比极高。

　　●推荐：

　　新发现餐厅（27号大街）

　　温州小海鲜（27号大街）

　　台州人家（华元旁边）

　　吴哥厨房（文津路）

　　小绍兴（白洋桥美食休闲园内）

　　杭越海鲜（白洋桥美食休闲园内）

　　沙县小吃（各大街小巷）