100克的土豆,热量约为75千卡，相比100克米饭的热量110千卡和100克面食热量的280千卡要少许多。土豆营养丰富，有研究证明每天只吃土豆跟面包就可以补充所有人体所需营养，此外食用土豆还能增加饱胀感，抑制食欲。

　　做法：取450克新鲜土豆，2汤匙切好的新鲜薄荷，豆腐调料。

　　先将土豆置于盐开水中煮软，切碎，沥去水分，晾凉，切成小碎片，与薄荷和豆腐调料拌好，冰镇更可口。