徐菁穿一件大红卫衣，蹦蹦跳跳走过来，还没说话大眼睛先笑成一条缝。

　　28岁的她是甜品店“徐小蟹”品牌创始人，有家门店开在杭州再行路上，是许多甜品控的心头好。去年年底，她参加了杭州吃货和“朱丽燕网络科技有限公司h+团队”合办的“梦想合伙人”比赛，拿下冠军，于是在湖滨银泰B区又拥有了一爿新店面，前几天刚刚开业。

　　谁能想到，这个折腾的小姑娘，在3年前还是个大学老师，每天过着象牙塔中两点一线的生活呢。

　　爱烘焙的大学老师

　　用十天时间决定辞职创业

　　3年前的徐菁，过着很多人眼中的“安耽生活”。

　　她是杭州人，本科毕业后做了大学老师，教市场营销，工作清闲，空余时就去做烘焙，成品带去给朋友同事吃。

　　烘焙是她从学生时期就开始的爱好。“你的手艺，真的可以自己去开店了。”很多人尝过后都这么跟她说。

　　2013年的圣诞节，她请朋友吃自己做的小蛋糕，大家照例舔着手指夸她：“你开甜品店，生意肯定好。”

　　结果十天后，大家接到了她的电话：“我辞职去做甜品了。”一群人当时就惊掉了眼镜。

　　现在说起这件事，徐菁哈哈大笑。她说，自己就是这个“不折腾不舒服”的性格，在当大学老师的那几年，虽然轻松，却并不开心。

　　“安逸的生活不适合我。”想通了这一点，徐菁立即递交了辞职信。

　　辞职之后 ，她是在餐桌上告诉了父母这个消息。

　　父母的反应都很平静。“从小到大他们一直都很尊重我的决定。”徐菁笑嘻嘻地说，“我这么爱折腾，也有他们教育方式的一份功劳。”

　　为了见她一面

　　有粉丝从内蒙古飞到杭州

　　最开始，徐菁通过微信销售甜点。

　　真开始了创业之路，徐菁才意识到自己面临许多挑战：“哪里进货性价比最高？一个人能不能应付得来所有订单？口味能不能被大众接受？”

　　但她还是那个爱折腾的徐菁，居然想出了一款混搭蛋糕，将芥末放到抹茶粉里！7次调整比例后试出的最佳口感，用芥末盖掉了奶油的腻，入口清新；做出的第一个10寸成品，被5个小姑娘吃得干干净净。

　　这款名为“抹茶豆腐蛋糕”的甜点正式上线，一周卖了500个，“徐小蟹”的名气一炮打响，2个5000人的微信号瞬间加满。

　　局面打开了。她喜欢跟客人在微信上聊天，聊着聊着就成了朋友，很多人还成了她的粉丝，开一个多小时车，只为见她一面。

　　最夸张的是一名内蒙古的客人，专门从呼和浩特坐飞机飞到杭州，只为见她一面。

　　徐菁自己则说，卖甜品，论收入虽然比当大学老师要高，但是很累，说出去也没有当老师来的好听，不过“因为可以认识很多朋友，做的又是自己喜欢的事情，幸福感更强。”

　　她是杭州吃货的梦想合伙人

　　新店开在银泰in77

　　线上销售一年后，徐菁在再行路上开了一家店“徐小蟹”——“小蟹”是她的外号，现在索性拿来当了店名。粉丝们很开心，把自己当成徐菁的经纪人，四处替她做宣传。

　　“梦想合伙人比赛就是老顾客告诉我的，他们催着我去，比我还心急。”徐菁说。

　　这是杭州吃货与“朱丽燕网络科技有限公司h+团队”在去年9月中旬推出的“吃货h+梦想合伙人”计划，目的是选一位有人气背景，又有专业经验的合伙人，一起打造杭州城内最具成长性的爆款店中店。

　　众多参赛者中，徐菁不是最专业的，却在大众评审阶段以压倒性优势获胜，在湖滨商圈有了自己的第二家门店。

　　前几天，门店开张，主打“草莓屋”概念，店里装修全部以草莓为主体，少女心爆棚。新品“巧克力草莓花束”和“北海道之恋”，又成了新爆款。

　　徐菁说，从辞职的那天起，她就一直想做好吃又不失乐趣的创意甜点，“它会是经历了所有的新鲜与猎奇感之后，依然想一次又一次品尝的美食。”现在，她离这个目标，又近了一点。

　　这也是当年，她尝试烘焙的初心。

第一期：

徐小蟹教你做爆款蛋糕

　　“北海道之恋”是徐菁去日本考察后带回来的新创意：千层蛋糕包裹加入新鲜草莓的鲜打奶油，最外层覆盖口感绵密的酸奶酪奶油，好吃又美貌。

　　杭州吃货微信烹饪教学类新栏目“动手吧”本周正式上线，第一期就跟着徐小蟹学做蛋糕吧。